Asados tradicionales del Pla de l’Estany: el cabrito con piñones
Descubre el auténtico sabor de nuestra tierra
El Pla de l’Estany, con su rica tradición gastronómica, nos ofrece una gran variedad de platos que nos transportan a través de los sentidos a un pasado lleno de sabor. Entre estos platos, destacan los asados, preparaciones culinarias que han sido transmitidas de generación en generación y que forman parte de nuestra identidad culinaria.
Uno de los asados más emblemáticos del Pla de l’Estany es el cabrito con piñones. Este plato, sencillo pero exquisito, combina a la perfección la carne del cabrito, tierna y sabrosa, con la dulzura de los piñones y el aroma de las hierbas aromáticas. Su elaboración requiere un proceso lento y esmerado, en el que la carne se cocina a fuego lento hasta que queda tierno y se deshace en la boca.
Los ingredientes clave
Para preparar un buen cabrito con piñones, necesitamos ingredientes de primera calidad:
Cabrito: La carne de cabrito debe ser de calidad, tierna y con poca grasa. Idealmente, debería ser un cabrito de raza autóctona de la zona.
Piñones: Los piñones aportan un toque dulce y crujiente al plato. Es importante que sean de buena calidad y tostados ligeramente.
Hierbas aromáticas: El romero, el tomillo y el laurel son las hierbas aromáticas más utilizadas en la preparación de este plato. Aportan un aroma intenso y característico.
Ajo y perejil: El ajo y el perejil son ingredientes básicos de la cocina catalana y dan un toque personal a cada plato.
Vino tinto: El vino tinto sirve para marinar la carne y aportarle más sabor.
Aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva virgen extra es la base de la cocina mediterránea y es imprescindible para una buena elaboración de este plato.
La preparación
La preparación del cabrito con piñones es un proceso sencillo pero que requiere tiempo y paciencia. En primer lugar, la carne de cabrito se marina con vino tinto, ajo, perejil y hierbas aromáticas durante unas horas. A continuación, se pone a asar al horno a baja temperatura durante varias horas, hasta que queda tierno y se deshace en la boca. Una vez cocida la carne, se añaden los piñones y se deja cocer unos minutos más hasta que se doran.
Acompañamientos perfectos
El cabrito con piñones se puede acompañar de diferentes guarniciones, como patatas al rescoldo, judías secas o verduras al vapor. También es muy sabroso si lo servimos con una salsa de vino tinto reducida.
Ven a disfrutar de este plato tradicional en Can Mià
En Can Mià, nuestro restaurante, hemos recuperado esta receta tradicional y la hemos adaptado a los gustos de nuestros clientes. Utilizamos los mejores ingredientes de proximidad y cocinamos de forma artesanal para ofrecerte una experiencia gastronómica única.
Si quieres probar un auténtico cabrito con piñones, no dudes en visitarnos. Te esperamos con los brazos abiertos para hacerte disfrutar de la cocina tradicional del Pla de l’Estany.
Reserva tu mesa y descubre el sabor de una tierra con tradición.
Donde comer pato asado en Girona: Can Mià, una experiencia gastronómica familiar
Entre nuestros platos típicos que no puedes perderte está el pato asado, una delicia que se ha convertido en un referente de la cocina catalana.
Si buscas dónde comer pato asado en Girona, te recomendamos venir a Can Mià, y que conozcas, porque somos «Los Resyes del Asado» un restaurante familiar ubicado en Palol de Revardit, a tan solo 30 minutos de la ciudad de Girona. En Can Mià, la tradición y el buen gusto se unen para crear una experiencia culinaria única e inolvidable.
Un viaje a los sabores de antaño
Can Mià es más que un restaurante, es un viaje a los orígenes de la cocina catalana. Aquí podrás disfrutar de recetas ancestrales elaboradas con ingredientes frescos y de la más alta calidad, provenientes de la propia masía. Nuestros asados están hechos con aves de corral y cabrito engordados en nuestra propia masía.
El pato asado es el plato estrella de Can Mià. Se cocina lentamente en horno de leña, siguiendo una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación. El resultado es un plato jugoso, tierno y lleno de sabor, que te transportará a la mesa de una abuela catalana.
Más que pato asado
Además del pato asado, Can Mià ofrece una amplia variedad de platos típicos catalanes, elaborados con productos de temporada y con el mimo y la atención que solo una cocina familiar puede ofrecer.
En la carta encontrarás desde Hombro de cordero asado hasta Faisán asado con butifarra, pasando por ensaladas de nuestro huerto.
Y para finalizar tu comida con un broche de oro, no te pierdas los deliciosos postres caseros de Can Mià, como la crema catalana o la crema de chocolate.
Una experiencia para compartir
Can Mià es el lugar ideal para disfrutar de una comida en familia o con amigos. El ambiente cálido y acogedor del restaurante, junto con la atención amable y cercana del personal, harán que te sientas como en casa.
Un compromiso con la calidad y la tradición
En Can Mià, estamos comprometidos con la calidad y la tradición. Todos nuestros platos están elaborados con ingredientes frescos y de la más alta calidad, provenientes de la propia masía y de productores locales.
Creemos que la mejor manera de disfrutar de la gastronomía catalana es en familia, por eso ofrecemos un ambiente familiar y acogedor donde todos se sientan bienvenidos.
Si buscas dónde comer pato asado en Girona, no dudes en venir a Can Mià. Te esperamos para ofrecerte una experiencia gastronómica única e inolvidable.
Can Mià: mucho más que un restaurante
- Dirección: GIV-5147, 6, 17843 Palol de Revardit, Girona
- Teléfono: +34 972 59 42 46
Restaurante con huerto propio en Girona
Sostenibilidad, estacionalidad y producto local: Saborea la frescura del huerto en Can Mià
En el corazón de la Girona más rural, en Palol de Revardit, entre paisajes rurales y un ambiente acogedor, se encuentra Can Mià, un oasis gastronómico donde la frescura y el sabor auténtico se conjugan a la perfección. Nuestra filosofía culinaria se basa en un profundo respeto por los productos de la tierra, cultivados con mimo y pasión en nuestro propio huerto.Disponer de un huerto propio permite al restaurante promover la sostenibilidad y la estacionalidad de los productos.
Un huerto, corazón de la cocina
Más que un simple restaurante, Can Mià es un proyecto familiar que ha convertido el amor por la tierra y la gastronomía en una experiencia única para sus comensales. El huerto, corazón de nuestro proyecto, se nutre de la sabiduría ancestral y las técnicas tradicionales de cultivo, garantizando la obtención de ingredientes frescos, sabrosos y de la más alta calidad.
Ensaladas: Un canto a la frescura
Las ensaladas de Can Mià son una oda a la simplicidad y la frescura. Cada hoja verde, cada tomate cherry, cada pepino crujiente, ha sido cultivado con esmero y cuidado, absorbiendo la esencia del sol y la tierra. Los aderezos, elaborados con aceite de oliva virgen extra de producción propia y especias aromáticas, exaltan el sabor natural de los ingredientes, creando combinaciones deliciosas y saludables.
Más allá de las ensaladas: Un festín de sabores
La carta de Can Mià se extiende más allá de las ensaladas, ofreciendo un amplio abanico de platos tradicionales catalanes elaborados con productos de temporada. Carnes a la brasa, guisos reconfortantes, arroces sabrosos y postres caseros completan la oferta gastronómica, deleitando a los paladares más exigentes.
Un ambiente familiar y acogedor
El restaurante Can Mià te invita a sumergirte en un ambiente familiar y acogedor, donde la calidez del trato y la atención personalizada te harán sentir como en casa. El rústico comedor, decorado con elementos tradicionales muy nuestros, te transporta a un oasis de tranquilidad donde podrás disfrutar de una experiencia culinaria memorable.
Un compromiso con la sostenibilidad
Can Mià apuesta por un modelo de negocio sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Si buscas un lugar donde saborear la frescura del huerto en un ambiente familiar y acogedor, Can Mià es tu restaurante ideal. Disfruta de una experiencia gastronómica única donde la pasión por la tierra y la cocina se traducen en platos deliciosos y saludables.
Reserva tu mesa y déjate sorprender por la magia de Can Mià.
Cocina catalana cerca de Girona (Jabalí con mermelada de fresa)
Un viaje culinario a través de la tradición: Saborea la magia de Can Mià
En el corazón de la Cataluña rural, a tan sólo unos kilómetros de la vibrante ciudad de Girona, hay un oasis de sabor y tradición: Can Mià, una masía restaurante donde el tiempo parece haberse detenido para preservar la esencia del auténtica cocina catalana. Franquear las puertas de Can Mià es adentrarse en un universo de aromas y texturas que evocan recuerdos ancestrales. La calidez del restaurante se respira en cada rincón.
Can Mià está ubicado en una masía del siglo XVII restaurada con buen gusto. El restaurante tiene un ambiente rústico y acogedor, con vigas de madera a la vista y paredes de piedra. El comedor principal tiene una chimenea grande, que añade a la atmósfera acogedora. dejarse llevar por un viaje culinario sin igual.
Un menú de temporada con productos propios
Nuestra carta cambia con las estaciones, por eso siempre te sugerimos consultar nuestra Carta o preguntar a Miquel por los Platos de temporada. Ofrecemos siempre los mejores productos de cada época del año. En primavera, podrás disfrutar de tiernas verduras y ensaladas frescas; en verano, saborearás frutas de temporada y platos a la brasa.
La cocina de Can Mià es un homenaje a los productos de la tierra, a las recetas transmitidas de generación en generación y al saber hacer de nuestros antepasados. Ofrecemos un trato muy familiar, queremos que te sientas como en tu casa. Cada plato es elaborado con cuidado y dedicación, utilizando ingredientes frescos y de temporada procedentes de nuestro propio huerto., te sugerimos probar nuestras ensaladas y verduras.
Entre las especialidades de la casa, destaca sin duda nuestro jabalí con mermelada de fresa, un plato único que ha conquistado los paladares más exigentes. La carne de jabalí, estofada lentamente a fuego lento, se deshace en la boca, liberando una sinfonía de sabores intensos y especiados. La mermelada de fresa, elaborada con fresas silvestres de la zona, aporta un toque de dulzura y frescura que equilibra a la perfección la rusticidad del jabalí. Este plato es un reflejo de la filosofía de Can Mià: la búsqueda del equilibrio entre tradición e innovación. La receta del jabalí con mermelada de fresa es una creación de nuestro chef Miquel, que ha reinterpretado un plato tradicional catalán incorporando un toque personal y creativo. El resultado es un plato único y sorprendente que le dejará sin palabras.
Cocina catalana cerca de Girona
Pero Can Mià ofrece mucho más que su famoso jabalí. En nuestra carta encontrarás una amplia variedad de platos típicos catalanes, elaborados con igual pasión y dedicación. Podrás degustar desde Caracoles con sepia y gamba, un entrante ligero perfecto para abrir el apetito, hasta una reconfortante Cabrito asado con piñones, o Faisán asado con butifarra. Y para finalizar tu experiencia gastronómica, que mejor que un buen postre tradicional. No te pierdas nuestro delicioso postre casero, como la crema catalana, un postre cremoso y delicioso con una capa de azúcar caramelizado que te conquistará desde el primer bocado.
Para acompañar tu comida, te ofrecemos una amplia selección de vinos catalanes, tanto tintos como blancos, seleccionados cuidadosamente para maridar a la perfección con nuestros platos. Déjate aconsejar por Miquel y descubre nuevos sabores que te sorprenderán.
Más que un restaurante, una experiencia
Can Mià es más que un restaurante, es una experiencia gastronómica que le transportará a la esencia de la cocina tradicional catalana. Descubre la pasión por el asado, la calidad de los productos y el ambiente acogedor, que nos convierten en un lugar único en el que disfrutar de una comida memorable. Somos y queremos ser un espacio para conectar con la tradición, saborear los productos de la tierra y dejarse llevar por la calidez y la hospitalidad de nuestra gente. Ven a visitarnos y descubre por qué Can Mià es considerado uno de los mejores restaurantes de cocina tradicional catalana cerca de Gerona. Te esperamos con los brazos abiertos. ¿Qué esperas para reservar tu mesa?
Restaurante donde comer buenos asados en Girona
Si eres un verdadero apasionado de la carne y estás buscando una experiencia culinaria memorable rodeado de animales y naturaleza, Restaurant Can Mià, será su opción. Un oasis gastronómico para los amantes de los asados. Can Mià es una masía-restaurante con un ambiente muy auténtico.
El rey del Asado
Ubicados en Palol de Revardit, en la comarca del Pla de l’Estany, al sur de Banyoles, nuestro restaurante se ha ganado una merecida reputación por ofrecer algunos de los mejores asados de la región. Uno de sus platos más destacados es la espalda de cordero, una exquisitez que deleita los sentidos y hace que los comensales vuelvan una y otra vez.
La espalda de cordero en el Restaurante Can Mià, es una de nuestras especialidades. Cocinada a la perfección en la parrilla, la carne es tierna, jugosa y llena de sabor. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta a la tierra de los pastos verdes y los rebaños felices. Acompañada de guarniciones frescas y salsas caseras, esta delicia culinaria es una experiencia que no se puede perder.
Pero la oferta gastronómica del Restaurante Can Mià no se detiene. También ofrece otro plato estrella: el cabrito asado. Esta especialidad, preparada con cuidado y maestría, es una verdadera delicia para los amantes de la carne. La carne tierna y jugosa se deshace en la boca, mientras que la piel crujiente añade un toque de textura y sabor irresistible. Servido con acompañamientos frescos y aromáticos, el cabrito asado es una opción que satisfará incluso a los paladares más exigentes.
En restaurante Can Mià, podrás saborear nuestra exquisita ensalada principal elaborada con ingredientes frescos provenientes directamente de nuestro propio huerto. Descubre la armonía de sabores naturales que sólo podemos ofrecerte. ¡Ven y disfruta de una experiencia gastronómica auténtica y saludable en cada bocado!
En resumen, si estás buscando un lugar donde disfrutar de buenos asados en Girona, el Restaurante Can Mià en Girona es el destino perfecto. Con nuestra comida, ambiente acogedor y servicio excepcional, este restaurante se ha ganado su sitio como uno de los mejores lugares para los amantes de la carne en la provincia. Una visita aquí es una garantía de una experiencia gastronómica inolvidable. Recuerde hacernos la reserva con antelación.
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